ABBOCCATO - Sød
AMABILE/ABBOCCATO - Halvsød
AMARO - Bitter i smagen, men også den bitter, man drikker efter maden
AMARONE - Vin lavet af halvtørrede druer - og derfor med høj alkoholprocent
ANNATA - År/produktionsår
APPERTIVO >> - et ritual før maden - kan være vin eller cocktails
AZIENDA AGRICOLA - Egentlig landbrugsvirksomhed - foran navnet mange på italienske vinproducenter

BARRIQUE - Lille egetræsfad til lagring af vinen - indeholder 225 liter
BARRICATO - vin der har lagret på de små egetræsfade
BIANCO - Hvid
BICCHIERE/I - Glas
BOLLICINI - Boblerne i mousserende vine
BOTTIGLIA - Flaske
BOTTA/BOTTE - Store træfade til lagring af vin - op til flere tusinde liter
BRIOSO - let mousserende

CANTINA - Vinkælder
CANTINA SOCIALE - Kooperativ. Sammenslutning af flere vin-producenter
CARATO - Lille fad til vin. Bruges også som synonym for barrique.
CARATELLO - Endnu mindre fad - bruges f.eks. til lagring af dessertvinen Vin Santo
CAVATAPPO - Proptrækker
CHIARETTO - Lys
CLASSICO - efter DOC eller DOCG >>, indikerer at vinen kommer fra hjertet af det oprindelige produktionsområde
CONSORZIO - Sammenslutning af et områdes vinproducenter, der blandt andet har til opgave at vedtage og kontrollere DOC og DOCG >>



DAMIGIANA - Vin-ballon/kurveflaske til 56 liter vin
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATO / DOC >> - Oprindelsesgaranti: Et regelsæt, der bestemmer produktionsforholdene for den pågældende vin i et afgrænset geografisk område.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATO E GARANTITA / DOCG >>
- Oprindelsegaranti, der indikerer skrappere krav end DOC'en - en yderligere kvalitetsgaranti
DIGESTIVO - en bitter (Amaro) >>, man drikker efter måltiden, for at fremme fordøjelsen
DOLCE - ekstra sød

ENOTECA - Vinhandel eller vinbar
ENOLOGO - Ønolog, vinekspert

FERMO - en stille vin - i modsætning til boblevin
FIASCO - Oprindelige flasketype med rund mave omvundet med bast. Også brugt som udsmykning af italienske restauranter i udlandet. Navnet fiasko siges at stamme fra de romerske arena'er, hvor publikum smed flasker efter aktørerne, hvis forestillingen kedede dem
FRIZZANTE - Let mousserende, og der findes mange røde "frizzante" i Italien

GRAPPA >> - brændevin fremstillet af druekvaset efter vinfremstillingen

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA - Vin fra et typisk afgrænset geografisk område - ofte bordvin

LIQUORE - Likør
LIQUOROSO - meget sød - likøragtig
LISTA DEI VINI - Vinkort



METODO CLASSICO - Metode til fremstilling af mousserende vine - følger reglerne for fremstilling af Champagne
MORBIDO - Blød

NERO - Mørk - egentligt sort - nogle kalder også røde vine for "vino nero"

PRODUTTORE/I - Producent/er
PASSITO - Vin fremstillet af tørrede druer

RECIOTO - Vin fremstillet af halvtørrede druer
RISERVA - Vin med længere lagring end normalt
ROSATO - Rosè
ROSSO - Rød

SECCO - Tør
SPUMANTE - Mousserende vin - ofte, men ikke altid, fremstillet efter "Champagne-metoden" Metodo Classico
SUPERIORE - vin lagret længere end normalt for typen, og ofte med højere alkohol-indhold en samme områdes normale vine
STRAVECCHIO - Ekstra gammel (Men også et italiensk Brandy-mærke >>)
SUGHERO - kork

TAPPO >> - Prop
TENUTA - Vingård

UVA/UVE - Drue/r

VENDEMMIO - Enten vinhøst eller årgang
VECCHIO - Gammel
VITE - Vinstok >>
VIGNA/VIGNETTO - Vinmark
VIN/VINO SANTO - Vin fresmtillet af tørrede druer (Uhm! med cantuccini fra Toscana >>)