Artikel fra 2004

Luigi Veronelli var en ad Italiens mest kendte "vin-næser" gennem årtier - og kronede sin ekspert-viden med hvert år at udgive sine berømte guider om ikke bare vin, men også om gastronomi og hoteller.



Strøtanker af Veronelli om italiensk vin

- I de seneste 50 år har vi været vidner til en revolution:
Efter 2. Verdenskrig eksitsterede der kun ganske få større italienske vinproducenter, der ofte havde en lav kvalitet...



- Med tiden, og takket være hårdt arbejde fra vinbønders side, fra ønologerne, journalister, og en skrappere lovgivning, er kvaliteten forbedret meget.....

- Den store overraskelse er det små- og mellemstore virksomheder, som hovedsagligt arbejder med lokale druer....

- Udbuddet af rødvine i Italien har forlængst overhalet Frankring...

- Med hvidvine står vi lige, mens vi i Italien stadig er bagud med Champagnetyperne....

- Generelt er Italien det land med flest druetyper - næsten 2.000 fordelt på vinmarker på bjerge, bakker og hav.
Frankrig har, trods sit umiskendelige ry for kvalitet, kun omkring 30 forskellige druetyper.
En kendsgerning, der giver en vis form for ensformighed....

- De nye zoner, der skal holdes øje med, er primært i Syd-Italien:
I Campania >> Aglianico og Greco di Tufo.
I Calabria>> Montonico og Primitivo di Maduria fra Puglia >>.
Nero d´Avolo på Sicilien >>,og Vermentino fra Sardinien >>.
I Nord skal man holde øje med Malvasia d´Istria fra Friuli >>, og Muller Thurgau fra Alto Adige >>, og Franciacorta >> fra Lombardiet.
Det er de vine, der har givet mig de største oplevelser i år...

- I dag er kvalitet vigtig.
Udbyttet per hektar er i de seneste årtier faldet fra 120 hektoliter (1 hl = 100 l) til omkring 40 hl.
Det har betydet bedre vin, mere komplekse, og i alle tilfælde har de nye metoder og teknikkert tilladt, at man har kunnet sende vine af høj kvalitet på markedet til rimelige priser.
Som for eksempel Primotivo di Mandurio eller Gioa del Colle, som i gennemsnit kun koster 4-5 euro...

(Kilde:Conde Nast: Traveller - Wonderfull Italia - 2004)

-syl