| Azienda
Agricola Fongoli
Loc. San Marco, 64
06036 Montefalco
Tel. 0742
378930/379772
Fax 0742 371273
www.fongoli.com
>> 
info
@ fongoli.com
2009 - Fongoli er i da også agriturisme med flere
ferielejligheder og en dejlig pool.
På
Fongoli-vingården producerer man vin på knap 26 af de i alt 40
hektar. Der er olivenlunde, egeskov og nøddetræer på de arealer,
der ikke okkuperes af vinstokke.
Den røde Montefalco Sagrantino-vin
er en DOCG-vin lavet af den lokale sagrantino-drue, og den er både Fongoli´s
og områdets absolutte flagskib.
Det er
en krævende og kraftig vin, der har lagret på fade i 30 måneder,
og som er perfekt til kraftige kødretter og til vildt.
Den har
en alkoholprocent på 14,5.
Sagrantino-drue siges at stamme fra Lille-Asien,
og blev bragt til området af fransiskaner-munke, der kom hjem fra deres
missions-rejser.
Oprindeligt var Sagrantino-vinen en sød vin, lavet
af lufttørrede druer, mens det i dag er en tør rødvin.
Sagrantino-druen
Den
røde Montefalco - Rosso di Montefalco DOCG er en lidt nemmere vin at
gå til.
Den er produceret med druerne Sangiovese, Montepulciano,
Barbera og Sagrantino, og har lagret på store fade i 18 måneder.
En
kraftig, men alligevel blød vin, som vinder ved at blive åbnet og
hældt på karaffel mindst en time inden serveringen.
Fongoli-vingården
laver også en ualmindeligt dejlig rød dagligvin af druerne Sangiovese,
Montepulciano og Merlot. Den blanding er ikke med i områdets DOC-regleer,
og vinen er derfor klassificeret som en IGT vin, men det bliver den bestemt ikke
dårligere af.
Selv om vinen sælges året efter høsten,
er det alligevel en mørk og fyldig vin, der passer glimrende til kødretter
eller til lidt kraftige oste.
Den hvide vin fra Montefalco laves
med Grechetto og Trebbiano-druer, har en strågul farve med grønlige
reflekser og en frisk smag med nuancer af blomster og æbler.
|
Artiklen
er fra 2003
- Det her er min vintønde, siger farmand
stolt, og forklarer, at den store tønde bagerst i lagerrummet på
vingården Fongoli er knap 100 år gammel, men efter hans mening stadig
er den, der producerer den bedste vin.
 
Den
bedst tønde er den ældste - Sagrantino
og Rosso di Montefalco
- Tag dog de tåbelige briller
af, mens du viser rundt, havde hans kone sagt, inden vi begyndte rundturen,
men det blev hurtigt klart, at nok kan kvinderne få lov til at have deres
mening, men de kan ikke få deres vilje overalt.
Også
plads til de små tønder
Datteren Simona er i dag Fongolis
vinekspert - ønologen - og det er sikkert hende, der en smule mod fars
vilje og ideer om vinproduktion har placeret de moderne små barrique-egetræsfade
til lagring af den røde vin fra Sagrantino-området i midten af regionen
Umbria.
Til det officielle billede tog farmand dog de pæne briller
på.
Så her er familien, der viste rundt og siden serverede smagsprøver
på vin, olie og ost.
Familien i vin- og oliebutikken på Fongoli-gården
Olien
Fongoli-gården ligger få kilomter udenfor byen Montefalco,
og i det bakkede område er flere hektar også dækket af gamle
og unge oliventræer.
Indtil i dag har familien fået presset
deres oliven hos andre, men farmand mener, han kan tjene mere på at presse
olien selv, så en oliepresse skal efter hans mening være den næste
store investering.
I 2002 blev der nemlig invisteret i nye tanke og rørsystemer.
Olien
fra Fongoli er en mærk smagfuld sag, som vi nyder, når der skal bruges
en specielt god oliven-olie i køkkenet i Via Plana.
Den smager
faktisk allerbedst serveret direkte ovenpå let-ristet landbrød med
lidt groft salt ovenpå. - Og naturligvis ledsaget af en af gårdens
røde vine. | |
Sagrantino-vejen
Landsbyer
Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell'Umbria, Gualdo Cattaneo og Montefalco med
deres slotte, borge og velbevarede middelalderhuse hører med til ruten,
hvor man kan nyde bakkerne med vinstokke og olivenlunde.
Montefalco fik
sit navn, fordi Kejser Federico II fandt Umbriens balkon, som byen også
kaldes, det mest velegnede sted til træning og jegt med falke.
Området
er ligeledes blevet travet igennem på kryds og tværs af den italienske
national-helgen Frans
af Assisi >> i begyndelsen af 1200-tallet,
og endnu tidligere var det romerne, der kom forbi, når de var på march
ad romervejen Flaminia mellem Rom og Adriaterhavet. |
 |
Udsigt
fra terassen på Fongoli-gården
-syl |
