Vin

Januar 2015
Bookmark and Share

Den noble vin fra Montepulciano
i den sydelige del af Siena-provinsen i Toscana
Besøg Montepulciano >>

Man må endelig ikke forveksle den noble vin fra Montepulciano med rødvinen Montepulciano d´Abrruzzo >>

Il Rosso di Montepulciano D.O.C. er produceret af samme druer som den noble vin (70% Prugnolo Gentile og 30% andre røde druer), men naturligvis billigere, da regelsættet og specielt lagringsperioden gør produktionen billigere.

Der producres også en kraftig dessertvin i Montepulciano:
Vin Santo di Montepulciano D.O.C.
Traditionelt kaldtes dennne vin for "Gæstfrihedens vin" - fordi forfrosne eller udmattede gæster kunne varme sig ved den...

 


Vino Nobile di Montepulciano er en DOCG-vin >> (fra 1989), der produceres i kommunen af samme navn i Siena-provinsen.
Den dominerende drue er Sangiovese med det lokale navn Prugnolo Gentile.

Vinen består af mindst 70% og højest 20% af druen Canaiolo nero.
Derudover må der anvendes højest 20% af andre druer fra området - dog må hvide druer aldrig overstige 10%.



Vino Nobile di Montepulciano skal lagres i mindst 2 år fra 1. januar efter høsten, før den må sælges.

Lagringen kan efter producentens eget valg foregå på tre måder:

1: lagring på træfade i alle 24 måneder

2: 18 måneder på fad og 6 måder i andre beholdere, eller

3: 12 måneder på træfade, 6 måneder i andre beholder og mindst 6 måneder på flaske.

Alkoholprocenten skal være på mindste 12,5.

Vino Nobile di Montepulciano Riserva skal lagre i 3 år - talt fra 1. januar efter høsten, og skal have "slappet" af 6 måneder på flaske, inden den bliver konsumeret.
Den skal også holde en alkoholprocent på 13.

Her må der produceres Vino Nobile di Montepulciano


Årgange 1957-2009
Fra én til fem stjerner:


-syl

Retur til
Vin i Toscana<<


Retur til
Montepulciano <<

hvor du bl.a. kan
nyde den noble vin
på Contucci´s vinbarer...

Links
Konsortiet for Vino
Nobile di Montepulciano >>


Liste over og links til
alle producenter >>




Copyright © 2000 - 2015. Tutti i diritti riservati. Charlotte Sylvestersen - Milano >>