|
Giancarlo Travaglini
>> 
Strada delle Vigne 36
13045 Gattinara (Vercelli-provinsen)
Travaglini
sælges i Danmark af
over 80 forhandlere af vine fra
Lago
Import >> 
| I
første omgang troede jeg, der var tale om en fejl, og bagefter at min kontaktlinser
var klar til udskiftning.
Drukket havde vi nemlig endnu ikke!
Vinflaskerne i reolerne i kælderen på vingården Travaglini i
den nordlige del af Piemonte-regionen ligende en vind og skæv fejltagelse.
Vingårdens "varemærke"
Døtrene viste os rundt, og deres smil viste, at det ikke var første
gang, gæster kiggede underligt på deres flasker. Og de kom da også
med en forklaring på den fladtrykte flaske.
Travaglinis flade flasker
Fars opfindelse
- Flasken er vores fars opfindelse.
Han ville opfinde en flaske, som var nem at hælde af, og som samtidig forhindrer
eventuelt bundfald i at "blande" sig med vinen, forklarede den ene af
døtrene, da vi opdagede at ALLE flaskerne var "forkerte".
Cinzia
Travaglini med den "skæve" flaske, og opfinder
og vinmaer Giancarlo
Travaglini.
Faktisk er flasken lettere at hælde op af en en "normal"
flaske, og den drypper ikke.
Samme drue som Barolo'en
Markerne ligger ved byen Gattinara, der har sin egen D.O.C. i en lille klat bløde
bakker ved Sesia-floden øst for Biella i det nordvestligste hjørne
af Piemonte.
Gattinare
DOCG skal bestå af mindst 90% Nebbiolo-druer fra Gattinara kommune.
I området
kaldes Nebbiolo-druen ofte for Spanna.
Der kan anvendes op til 10% Bonarda
fra Gattinara.
Gattinara er en granatrød vin med orange nuancer, den er
tør og harmonisk med en let bitter eftersmag, når den har lagret langt tid.
Alkoholprocent
på minimum 12, og Gattinara DOCG skal lagre fire år inden den sælges, heraf mindst
to år på egetræsfade.
Gattinare fik DOC-kvalifikation i 1967 og DOCG
i 1991.
Arealet, hvor man må producere Gattinara DOCG dækkede i
2000 cirka 90 hektar, og heraf tilhører 52 hektar Travaglini-familien.
Tredje og fjerde generation
Giancarlo Travaglini
var tredje generation på vingården som han i en årerække drev sammen
med hustruen Liliana.
I dag er det primært datteren Cinzia og hendes
mand Massimo, der står for driften.
Og næste generation er
skam allerede på vej.
Da jeg besøgte vingården en
af de første gange var et af børnebørnene med på rundturen.
Den lille pige var vel 6-7 år gammel, men det var med kendermine,
at hun smagte på 97'eren, der dengang netop var kommet på flaske!
|
