C.so Valsesia 162
13045 Gattinara
(Vercelli - Piemonte)
Tel. +39.0163.827172
Fax +39.0163.820910
Vingården ligger en halv times kørsel
fra Malpensa-lufthavnen nordvest for Milano.
Anzivino har også gæsteværelser og ferielejligheder
i det gamle destilleri - i alt er der plads til 14 overnattende vin-turister.
Butikken ved vingården sælger udover stedet vine
et stort udvalg af honning, de lokale ristyper og andre lokale
produkter som majs-puréen Polenta, kiks og sennepssyltede
frugter - Mostarda.
Restauranten
- Tinaia - er åben fredag og lørdag aften, samt til frokost søndag
- eller efter aftale.
Der er plads til 60 personer - og der serveres
traditionelle retter, ligesom det er muligt at bestille en smage-menu - Menu Degustazione
- med lokale produkter og et udvalg af egne vine.
|
Drømmen om at leve på landet...
"Drømmen" var baggrunden for, at entrepenøren
Emanuele, hans kone Sabrina og deres søn i 1999 flyttede
fra Milano, og op til Piemonte-regionens nordøstlige hjørne
i vin-byen Gattinara.
Familien
og det nænsomt restaurerede gamle Grappa-destilleri
Emanueles
efternavn - Anzivino - antyder, at der er noget næsten skæbnebestemt
over valget - og famliens rødder går da også tilbage til både
en bødker og en vinmager i området.
Der var dog ikke lige nogen vingård ledig i Gattinara -
men familien udså sig byens nedlagte grappa-destilleri.
Destilleriet er blevet nænsomt restaureret, og har i dag alt
det en moderne vingård skal have - inklusive overnatningsmulighed
og restaurant.
Vinmarkerne ligger både i Gattinara - der er et meget lille
italiensk distrikt med kun omkring 100 hektar vinmarker, hvis
druer gør sig fortjent til den højeste kvalifikation
i det italienske vinsystem - DOCG´en
>>.
Anzivino
har ganske få hektar i Gattinara, mens resten af vinmarkerne befinder sig
i bakkerne omkring landsbyen.
Emanuele lader det dog ikke blive ved vindyrkningen.
Han har også plantet han oliventræer i håb
om engang - oliventræer siger man plantes til børnebørnene,
mens vinranker er til børnene! - at producere Italiens
nordligste jomfru olivenolie.
Hamburger
1, 2 og 3
På Emanueles og Sabrinas vinmarker kunne man for nogle
år siden også møde to fedekalve - Hamburger
2 og 3.
Den første "Hamburger" var jeg med til at spise
i løbet af foråret 2008, da den blev lavet om til Vitello
Tonnato >> - "tunet kalv" og andet godt.
- Jeg har det lidt dårligt med at vide, at det er ham vi
spiser, fortalte Sabrina mig under et måltid.
- Men synes du ikke han smager godt?
...der går ikke fedekalve rundt mellem vinplanterne længere
Det gjorde åbenbart for ondt at spise dyr, man kendte...
Lokale damer kommer og hjælper med at lave maden hos Anzivino,
og serveringen foretages ofte af en flot og høj ung mand,
hvis familie bor i den flotte Liberty-villa overfor Anzivino, der
ligger inde i Gattinara by.
Med til et klassisk måltid på vingårdens restaurant
hører lokale pålægs-specialiteter
>> og ikke mindst den helt fantastiske risotto
>>.
Gattinara ligger umiddelbart nord for den store ris-produktion
omkring byen Novara.
Risottoén gøres blød med lokal ost og "garneres"
med rødvin inden serveringen.
(Opskrift på Risotto
med rødvin >>)
Emanuele rører risotto´en - Signora Sabrina skænker
rødvin hen over,
og "Ibrahimovic" - der hedder Luca - står klar til
at servere...
Vinene fra Anzivno
Kongedruen er Nebbiolo - der ellers er mest kendt fra Barolo-vinene
- men også lokale druer som Bonarda, Vespolina, Croatina og
Erbaluce lægger krop til Anzivinos vine.
Flagskibet Gattinara DOCG - der udelukkende laves på Nebbiolo
- lagrer i træfade - fra Slovenien i de større tønder,
og i egetræ fra Allier for de små 225-liters Barrique-fade.
Gattinara DOCG
Lagrer på træfad i mindst tre år. Granatfarvet
med orange reflekser.
Dufter blandt andet af violer, og har en tør og harmonisk
karakter.
Kan nemt lagres 8-10 år.
Il Faticato - fatica betyder "slid" på italiensk!
Druerne kommer fra de stejleste marker og høstes, når
druerne er lettere overmodne. Druerne tørrer siden endnu
mere ind før presningen.
Faticato er lavet udelukkende på Nebbiolo-druestokke, der
er over 50 år gamle, og får lov til at lagre på
de fade, der tidligere har været anvendt til Gattinara DOCG.
Bramaterra DOC
Denne lokale DOC-vin produceres af druerne Nebbiolo, Croatina og Bonarda.
Får
lov til at ligge i træfade mindst fem måneder.
Caplenga
Af druerne Nebbiolo, Croatina og Bonarda fra bakkerne i Gattinara
og Romagnano tæt derved.
Nemisi
Nemesi fra duerne - NEbbiolo, MErlot og SIrah.
Gattinara Riserva DOCG
Riservaén skal lagre et år længere end sin navnebroder
og produceres kun i de virkeligt gode høstår.
Her ligger Gattinara:
 | |
