Artikel fra 2011
Drømmen om at leve på landet...
"Drømmen" var baggrunden for, at entrepenøren Emanuele, hans kone Sabrina og deres søn i 1999 flyttede fra Milano, og op til Piemonte-regionens nordøstlige hjørne i vin-byen Gattinara.


Familien og det nænsomt restaurerede gamle Grappa-destilleri

Emanueles efternavn - Anzivino - antyder, at der er noget næsten skæbnebestemt over valget - og famliens rødder går da også tilbage til både en bødker og en vinmager i området.

Der var dog ikke lige nogen vingård ledig i Gattinara - men familien udså sig byens nedlagte grappa-destilleri.
Destilleriet er blevet nænsomt restaureret, og har i dag alt det en moderne vingård skal have - inklusive overnatningsmulighed og restaurant.



Vinmarkerne ligger både i Gattinara - der er et meget lille italiensk distrikt med kun omkring 100 hektar vinmarker, hvis druer gør sig fortjent til den højeste kvalifikation i det italienske vinsystem - DOCG´en >>.

Anzivino har ganske få hektar i Gattinara, mens resten af vinmarkerne befinder sig i bakkerne omkring landsbyen.



Emanuele lader det dog ikke blive ved vindyrkningen.
Han har også plantet han oliventræer i håb om engang - oliventræer siger man plantes til børnebørnene, mens vinranker er til børnene! - at producere Italiens nordligste jomfru olivenolie.

Hamburger 1, 2 og 3
På Emanueles og Sabrinas vinmarker kunne man for nogle år siden også møde to fedekalve - Hamburger 2 og 3.

Den første "Hamburger" var jeg med til at spise i løbet af foråret 2008, da den blev lavet om til Vitello Tonnato >> - "tunet kalv" og andet godt.

- Jeg har det lidt dårligt med at vide, at det er ham vi spiser, fortalte Sabrina mig under et måltid.
- Men synes du ikke han smager godt?

...der går ikke fedekalve rundt mellem vinplanterne længere
Det gjorde åbenbart for ondt at spise dyr, man kendte...

Lokale damer kommer og hjælper med at lave maden hos Anzivino, og serveringen foretages ofte af en flot og høj ung mand, hvis familie bor i den flotte Liberty-villa overfor Anzivino, der ligger inde i Gattinara by.

Med til et klassisk måltid på vingårdens restaurant hører lokale pålægs-specialiteter >> og ikke mindst den helt fantastiske risotto >>.
Gattinara ligger umiddelbart nord for den store ris-produktion omkring byen Novara.

Risottoén gøres blød med lokal ost og "garneres" med rødvin inden serveringen.
(Opskrift på Risotto med rødvin >>)


Emanuele rører risotto´en - Signora Sabrina skænker rødvin hen over,
og "Ibrahimovic" - der hedder Luca - står klar til at servere...

Vinene fra Anzivno
Kongedruen er Nebbiolo - der ellers er mest kendt fra Barolo-vinene - men også lokale druer som Bonarda, Vespolina, Croatina og Erbaluce lægger krop til Anzivinos vine.
Flagskibet Gattinara DOCG - der udelukkende laves på Nebbiolo - lagrer i træfade - fra Slovenien i de større tønder, og i egetræ fra Allier for de små 225-liters Barrique-fade.

Gattinara DOCG
Lagrer på træfad i mindst tre år. Granatfarvet med orange reflekser.
Dufter blandt andet af violer, og har en tør og harmonisk karakter.
Kan nemt lagres 8-10 år.

Il Faticato - fatica betyder "slid" på italiensk!
Druerne kommer fra de stejleste marker og høstes, når druerne er lettere overmodne. Druerne tørrer siden endnu mere ind før presningen.
Faticato er lavet udelukkende på Nebbiolo-druestokke, der er over 50 år gamle, og får lov til at lagre på de fade, der tidligere har været anvendt til Gattinara DOCG.

Bramaterra DOC
Denne lokale DOC-vin produceres af druerne Nebbiolo, Croatina og Bonarda.
Får lov til at ligge i træfade mindst fem måneder.

Caplenga
Af druerne Nebbiolo, Croatina og Bonarda fra bakkerne i Gattinara og Romagnano tæt derved.

Nemisi
Nemesi fra duerne - NEbbiolo, MErlot og SIrah.

Gattinara Riserva DOCG
Riservaén skal lagre et år længere end sin navnebroder og produceres kun i de virkeligt gode høstår.

Her ligger Gattinara: