| Kun
for de skrappe...
Picco
Rosso >>
61%
med smag af hindbær og jordbær - men mest af alkool.
Denne "medicin"
blev opfundet af apotekeren i Ledro-dalen
i 1940 >>.
Italienerne drikker 23,2 mill. liter grappa om året
(Eurispes
2003)
HUSK!
Drikker man snaps eller bitter om morgenen kan man komme grueligt
galt afsted.
Det er stort set kun personer på vej mod en skrumpelever,
der tager stærke sager så tidligt.
I vores kvarter tror de stadig,
at min far drrak meget , fordi han bad om en Fernet Branca, da han fik
morgenkaffe på den lokale bar. 
Grappa-flaskerne er ofte kunstfærdigt udformet og bliver
i sig selv til samle-objekter >>
|
Italienerne slutter gerne
deres måltider med en "fordøjer".
Det kan nemt være den
italienske brændevin Grappa, der skal sætte gang i systemet efter de ofte
overdådige frokoster og middage.
Første gang en dansker stifter bekendtskab
med Grappa er reaktionen ofte, at den slags "ren sprit" kan man da ikke
nyde!
(Italienernes reaktion overfor en Rød Aalborg er i øvrigt
nøjagtig
den samme, hvis det kan trøste nogle!)
Grappe
har ligesom cognac godt af at blive iltet.
Varmer du din grappe et minuts tid
med hænderne omkring glasset, så slipper duftene fri, og den første
"sprittede" aroma forsvinder. |
Selv
om Grappa altid er en stærk sag med omkring 40% alkohol, hører det med,
at der findes Grappa og Grappa.
Fra de brutale, der virkelig kradser i
halsen til bløde, velduftende sager.
Man må simpelthen smage sig frem.
Grappa produceres
af resterne af druer, når der er presset vin på dem - druekvast eller „vinaccia"
som det hedder på italiensk.
Grappa'en tager smag fra druetypen,
som den er produceret på, selv om nogle påstår, at alle lugter lige skrapt og
ens.
Umiddelbart efter, at en Grappa er skænket op, har den altid en meget
sprittet duft, men prøv at lade den trække vejret lidt, så kommer druernes
karakteristiske dufte som frugt, lakrids eller blomster-duft frem.
Grappa findes i alle prislejer, og de mest "brutale" er selvfølgelig ofte
de billigste.
Men ikke altid.
Jeg er selv lidt forfalden til produkterne
fra „Alexander Grappa",
som kan købes i flere danske supermarkeder.
En af de kendeste italienske
producenter er efter manges mening „Nonino",
Bedstefars snaps, som drives af døtrene i famliedynastiet af samme navn.
 Grappa-glasset
|
