Vin

Maj 2010

Bookmark and Share

Du kan modtage
Carlo Merollis vinhistoirer,
og købe de omtalte vine
ved at tilmelde dig
nyhedsbrevet på
www.carlomerolli.dk >>


Isterninger i via Plana
indtil september:


Nu nærmer juni og varmen sig for alvor.
De kraftige røde vine fra vinteren bliver skiftet ud med lettere røde vine fra sidste år.
Manden - den italienske fundamentalist >> - vil have rød vin, så flaskerne ryger i køleskabet og ja, severes med en isterning eller to indtil vejret bliver køligere en gang i september...

Isterninger i rødvin!!!
"Fy fy" kan jeg allerede høre, men lad os tage en ting ad gangen.
Hvilken rødvin?
Jo, vi snakker om Ølkapsel-vinen.

Og hvor kommer det der med isterningerne i den fra?
Jo, det kommer fra én af jer, som i sidste uge var på besøg hos Cascina Baricchi og fik skænket Ølkapslen fra en flaske lige taget ud af køleskabet.

“Nej, hvor den smager godt!! Det er slet ikke samme vin som vi har smagt i København....! Denne her smager meget bedre!...”


Iltappocorona er yderst til højre...

Nu skal man altid tage højde for romantikken og lufttemperaturen: næsten alle vine smager bedre hos producenten, der skænker rundhåndet og fægter sig til menneskelig forbrødring med lidt engelsk og endnu en smagsprøve.

Men Natale bekræftede det i dag i en telefonsamtale:

“Vor Iltappocorona” har en høj alkoholstyrke og er meget blød. Den skriger på at blive serveret køligt (14-17 grader) og den flaske, som min assistent Fabio havde gemt i køleskabet, var faktisk til os selv.
Vinen kan snildt tåle en isterning eller to og stadigvæk smage godt. Faktisk bedre hvis det er til grillkød og det er en varm sommerdag.”

Nu har I hørt det fra selveste producenten.

Prøv det selv.

Om "Iltappocorna" (Ølkapselvinen)

"ILTAPPOCORONA" - Vino da Tavola Rosso- fremstilles af 50% syrah, 30% dolcetto, 10% barbera, 10% merlot.
Alle fra Natales egenproduktion.
Jeg vil lade “Økapslen” undergå diverse test: kold, kølig, trukket op i forvejen, dekanteret trukket op med det samme, solo og til lammekød.
Ved den seneste smagning i onsdags bad Natale mig om at placere “Iltappocorona” lige efter nogle kraftige, dyrere vine.
Det var det vi gjorde: vinen blev stillet lige efter Fattoria Zerbinas klassiske Marzieno og Pietramora.
I sin underfundige vinnysgerrighed ville Natale se, hvordan vinen klarede sig under de mindst gunstige smagebetingelser.
Jeg må sige, at den klarede sig med bravour!

Hvorfor ølkapslen?
Skaber klæder folk?
Eller skal man ikke skue hunden på håret?
En lille provokation men også et spejl af Natales indstilling til vinens verden: kvaliteten har ikke brug for at være snob eller hovski-snovski.


Vinen har fået en fin almeldelse (92/100) på Vin-top-10.dk, og en fin særartikel på Frederiksborgs Amts Avis fredag den 23.april.

For at bestille Iltappocorona send blot en svarmail til info@carlomerolli.dk med teksten “CORONA” i Emne/Subject.
Prisen er 85,- kr. flasken; 75,- kr. ved køb af 12 flasker og 64,- ved køb af minimum 120 flasker.

Leveres UDEN “i cubetti di ghiaccio” (isterningerne).

Ciao,
Carlo

Retur til
Vin <<


Carlo Merollis vinhjørne

Juli 2010:
Friesa
- ikke en vin for alle >>


Marts 2010:
Flot hvidvin fra Sicilien >>

Januar 2010
Hvorfor er Barolo så dyr >>

2008
Carolo Merolli om
"Super-Toscanerne>>

Detaljerede vinkort over
Italiens
bedste
marker
fra Carlo Merolli >>


Links
Carlo Merolli.dk >>
Carlos webshop >>


Carlos nyhedmails er en
guldgrube af vinhistorier,
man både bliver i godt
humør, og ikke mindst
også "mere vinklog"
af at læse.


Du vil fremover
kunne læse udvalgte
nyhedsmails fra
Carlo Merolli på
www.italy.dk.

Ønsker du fornøjelsen
af alle Carlos mails
skal du blot tilmelde dig på
hans hjemmeside,

-syl

Copyright © 2000 - 2015. Tutti i diritti riservati. Charlotte Sylvestersen - Milano >>