Vin

12. marts 2010

Bookmark and Share

Du kan modtage
Carlo Merollis vinhistoirer,
og købe de omtalte vine
ved at tilmelde dig
nyhedsbrevet på
www.carlomerolli.dk >>


VINE, DER HAR GJORT INDTRYK:

Carricante hvidvin 2006 Sicilia IgT


Vi starter i dag en ny serie om de vine, der har gjort indtryk på mig.

Det bliver ikke en fast rubrik men kun engang imellem, når vinen virkelig har fortalt mig en historie, der er lidt anderledes og som er værd at genfortælle.

Naturligvis taler jeg om et positivt indtryk.


Det er ikke sikkert, at I vil synes... det samme hver gang.

Vinen, der gav anledning til denne serie, er denne hvide:
En gammeldags hvidvin.



Det vidste jeg godt, da jeg købte den og netop derfor købte jeg den.

Farven – som er en dyb strågul – kan snildt henlede tanken til andre af husets lokaler end netop spisestuen.

Årgang er 2006, så skulle man tro, at vinen er gammel, farven oksideret som man siger.
Nej: vinen er sprællevende, smagen er helstøbt, tør, rund og noget så blød.

Et kig på bagetiketten afslører, at alkoholstyrken er 14%.

Det kan man ikke smage: alle af vinens komponenter er perfekt integreret i hinanden. Ikke nok med at vinen tilbyder sig med tiltalende drikbarhed: det ene glas kalder for det næste.

Fyldig og ikke tung.
Farligt bekendtskab.
Hvad skyldes det?
Den vulkanske jordbund, druetypen Carricante med en lille smule Minnella bianca og det meget lave udbytte.
Ikke meget andet.

En naturlig vin, en hvidvin fremstillet som man fremstiller de røde vine: den har passet sig selv, og nu er den her.


Parat til at give os de sensationer, som de moderne fremstillede vine alt for ofte ikke er i stand til at give.

Brug den til de stærkest krydrede retter, brug den til lette anretninger og til al slags mad.
Suveræn til hvidskimmeloste.


Mere: overrask jer selv og brug Carricante solo, som “meditationsvin”: nyd finessen, fylden og den brede, kantløse, lange smag med sine intense nuancer af crème, citrus og nødder.

I vil ikke fortryde det.

FAKTA:
Carricante er en indfødt drue og eksperterne tror, at den blev dyrket på Sicilien allerede otte-nihundrede år før vor tids- regning.
Vinmarkerne på Etnas skråninger er nogle af de ældste i Europa, da den vulkanske jordbund beskyttede planterne mod vinlusen.
Carricante-vine er kendt for deres fine holdbarhed.
Druen Minnella bianca bidrager til vinens fylde.

Jeg har solgt vinen til en pris mellem 99,- og 105,-.
Prisen er meget centreret: en hundredelap er en billig billet for at rejse tilbage til Etna, hvor druen stammer fra og tilbage til tiden, hvor vinen stammer fra.

For at bestille send blot en svarmail til info@carlomerolli.dk med teksten “CARRICANTE” i Emne/Subject.
Pris: 99 kr. flasken.

Ciao,
Carlo

Retur til
Vin <<


Carlo Merollis vinhjørne
Januar 2010
Hvorfor er Barolo så dyr >>

Artikler
Vin fra Sicilien >>

Detaljerede vinkort over
Italiens
bedste
marker
fra Carlo Merolli >>


Links
Carlo Merolli.dk >>
Carlos wbshop >>

Carlos nyhedmails er en
guldgrube af vinhistorier,
man både bliver i godt
humør, og ikke mindst
også "mere vinklog"
af at læse.


Du vil fremover
kunne læse udvalgte
nyhedsmails fra
Carlo Merolli på
www.italy.dk.

Ønsker du fornøjelsen
af alle Carlos mails
skal du blot tilmelde dig på
hans hjemmeside,

-syl

Copyright © 2000 - 2015. Tutti i diritti riservati. Charlotte Sylvestersen - Milano >>