Campari er en bitter, men den drikkes ikke som de andre amari >> som en "fordøjer" efter måltidet, men har derimod sin faste plads til aperitiffen før frokosten eller middagen.

Drikken blev opfundet af Campari-familien, der slog sig ned i Milanos Galleria >> ved åbningen i 1867.
Davide Campari var den første milaneser, der belv født i Galleriet i november 1867.
I 1915 åbnede familien baren "Camparino" på den anden side af Galleriet - baren er stadig i dag indrettet i Liberty-stil fra 1923.


I mange år hed baren "Zucca" >> - efter en italiensk Rabarber-bitter (...der smager som solvarm Jolly Cola!!!) - men baren tog sit oprindelige navn tilbage i januar 2012 med nyt flot logo designet af Ugo Nespoli.
...det nye logo
Der serveres stadig masser af "Campari" på "Camparino"
Klik for store foto >>

Alkoholprocenten i Campari er på 25, og den hemmelige opskrift af over 60 forskellige urter, frugt og aromatiske planter kommer bedst til udtryk, når den serveres 5 grader kold.


"Campari Shakerato" - en tur i shakeren med masser af is
og den bitre drik bliver til en skøn tyktflydende aperitif....

Campari´ens meget bitre smag betyder, at den for de fleste er en enten hade- eller elske-drik, men den ret ukendte drink "Campari Shakerato" er faktisk noget så sjældent som en italiensk gylden middelvej, der kan få selv inkarnerede Campari-hadere til at udbryde: - ikke så ringe endda.

Den "rystede" Campari er intet andet en ren kold Campari og masser af isterninger, der rystes energisk i en shaker i 15-20 sekunder, og derefter filtreres over i et iskoldt tomt glas...



Denne brutale behandling gør "et eller andet" ved Campari´en - og resultatet er en tyktflydende uigennemsigtig drink, hvor det allermest bitre af Campari´en kendte smag er blevet væsentligt mildere:
- Ikke så ringe endda for Campari-haderne, og for os andre blot endnu et bevis på, at Campari er en dejlig drik!

Opfinderen af Campari var Gaspare Campari (født 1828), der allerede i 1860 grundlagde firmaet Campari.

Den oprindelig Campari fabrik lå i Milano-forstaden Sesto San Giovanni fra 1904, men flyttede i 2005 til Novi Ligure i Piemonte-regionen.

I dag ligger administration samt udstillingen "Galleria Campari" i den gamle fabriksbygning i Sesto San Giovanni >>

-syl