| Hvert
7. sekund drikkes der en flaske Berlucchi i Italien!
VM-bobler
Der
var Berlucchi med på den åbne dobbeltdækker-bus, da de italienske
fodbold verdensmestre >> blev hyldet i Rom i 2006.
- Og det var ikke
noget, vi havde betalt for, fortæller man veltilfredse på Berlucchi.
Berlucchi har sit hovedsæde i en middelalderborg
i hjertet af Franciacorta distriktet
i Brescia provinsen i Norditalien
"Cellarius" - Årets vin 2000
Der
blev serveret Berlucchi spumante, da engelske Dronning Elisabet i fjor (2000,
red.)var på officielt besøg og til galla-middag hos den italienske
ministerpræsident Amato. Castello
Bornate >> 
i Franciacorta
er et besøg være
Franciacorta distriktet
befinder sig syd for Iseo-søen >>
Champagne-metoden
kaldes
i Italien
"Metodo Classico"
Der blev i 2005 produceret
307 millioner flasker fransk Champagne.
Samme år blev der i Italien
fremstillet
18-19 millioner flasker
med "Metodo Classico Tradizionale".
Ikke
alle flasker drejes med håndkraft hos Berlucchi.
Moderne maskiner,
der drejer og rejser hundreder af flasker af gangen, har hèr overtaget
det besværlige arbejde, mens bundfaldet samler sig i flaskehalsen.
 |
Berlucchi´s
og boblernes historie
Artikel fra 2001 - opdateret 2007
I
begyndelsen af 1960'erne gav Guido Berlucchi sig til at følge de
gode råd fra hans nye kompagnon - vinologen Franco Ziliani.
I
dag er der omrking 80 producenter af boblevinen "Franciacorta" i området.
Virksomheden begyndte at producere boblende italienske vine efter Champagne metoden,
og i dag producerer familievirksomheden over fire en halv millioner flasker
af slagsen om året.
Guido Berlucchi døde i 2000 uden
at efterlade sig børn, og i dag driver Franco Ziliani og hans to sønnner
og en datter virksomheden.
| Berlucchi's
15.000 kvadratmeter store og kolde kælder, hvor den ældste del
stammer tilbage fra 1600-tallet, er ideel til opbevaring af vinene, der altid
ligger to år på flasker, før de kommer på markedet.
Hèr er temperaturen konstant 12°c.
I
2005 producerede Berlucchi 4,7 millioner flasker vin |
|
Et udvalg af Berlucchi's vine
Vingården dækker
et areal på 85 hektar.
Der er 10.000 vinstokke plantet på ver hektar.
Fra
hver plante bliver cirka et kilo druer - fire klaser - presset til vin.
100
kilo druer giver omrking 60-70 liter vin - et kilo druer svarer omtrent til en
flaske vin. | Vingården
ligger i en middelalderborg ved Borgonato i Brescia-provinsen i regionen
Lombardiet >>, og i dag er distriktet
Franciacorte takket været Berlucchi netop kendt for sin spumante-produktion.
Vinene herfra har modtaget præmier på alle de vigtigste
vinudstillinger- og messer jorden rundt. |
"Cellarius" er produceres i et begrænset antal,
og har lagret i kældrene i mindst tre år.
Druerne
er en blanding af Chardonnay fra Franciacorte, Chardonnay fra Trentino, Pinot
Nero fra Oltrepo Pavese samt Pinot Bianco fra Alto Adige.
Alkoholprocenten
er på 12,5% og sukkerindholdet giver en mediumtør vin - cirka 13
gram per liter.
Boblerne er små og fine,
farven dyb strågul, og duften minder om skorpen af friskbagt brød,
af frugt og af blomster.
Det er en blød og rund vin, som
Berlucchi anbefaler at bruge til fiskeretter, til ris og hvidt kød, og
selvfølgelig til alle de lejligheder, hvor boblende vin hører
til.
Berlucchi
ejer i dag også den gamle vingård
Fratta >>  ,
der også
har plads til konferencer og kongresser, amt otellet og restauranten "Relais
Franciacorte" >> .
I Gavi-distriktet ved Serravalle Scrivia i
Piemontes syd-østligste hjørne driver Berlucchi vingården,
restauranten og hotellet "La Bollina"
>>, der ligger tæt ved både golfbanen af samme navn og ved
det store outlet-center McArturgGlenn
>>.
I Bolgheri i Toscano produceres
store røde vine på vingården "Caccia al Piano 1868"
i Castagneto Carducci >>. 
Franco
Ziliani, der sammen med sine børn
driver Berlucchi i dag.
Franco
Ziliani med Arturo, Cristina og Paolo
-syl
|
