Maleri af
Jørgen Boberg
Rie Boberg bor i Solaio i
Toscana samme med sin mand og sin søn.
Hun er olivenbonde, skribent,
forfatter og ekspert i at købe italienske huse.
|
Artikel fra september 2001
Buongiorno fra Italien
Det
er i Italien utrolig almindeligt, at børnene følger i forældrenes spor.
Det gælder indenfor næsten alle erhverv, hvad enten det er butiksdrivende,
håndværkere eller akademikere.
Forældrene giver børnene den viden
de selv har lært af deres forældre videre, og specialviden vandrer på den
måde gennem generationerne.
Jeg har lige været sammen med en, der opkøber parmesanoste,
lagrer dem og sælger dem fra sin varevogn til de samme restauranter, som hans
far gjorde.
Af faren lærte han som 12-årig kunsten at smage og dufte
sig frem til de fineste forme, men da han som 18-årig skulle lære kunstnen
at lytte til ostens hemmeligheder ved hjælp af den typiske parmesanoste-hammer,
var han mere optaget af at ryge hash og fik forpasset tiden.
I dag
er han nødt til at betale en mand for at lytte til ostene hver gang han skal købe
ind.
Rie Boberg
Solaio
Italien |
