Ponte Vecchio ved
Addda-floden
Min mand er kommet der i
flere årtier - de første mange år serverede familien kun friturestegte
småfisk - Alborelle - og frøer - Rane - og kun om sommeren.
Da
jeg for 15 år siden var der første gang var menuen udvidet med både
forretter, pasta- og kødretter.
I dag kan man sørme også
betale med kreditkort...
Køkkenet er stadig et rum i stue-etagen,
hvor "Olivia" (den tynde frue, som vistnok hedder Lia), hendes mor
og manden styrer slagets gang.
Flere gange under hver frokost består
slagets gang i at råbe efte sønnen, at nu må han godt lette
r....., fordi maden er klar.
Vi glemmer aldrig dengang, Sergio brokkede
sig til den dengang meget forvirrede "over-tjener" over at grappa´en
ikke var kommet.
Så kom chefen ud af køkkenet og svingede
en palet-kniv over Sergios hovede og meddelte med stolthed, at hvis vi milanesere
havde så travlt, så kunne vi da bare skride...
Vi
valgte at give ham ret - for vi kan slet ikke undvære vores sommerfrokoster
i haven ved Adda-floden.
Vi tager nemlig afsted en hverdagsmorgen fra Milano
- tager sol og bader i floden indtil kl. ét. Og efter vi har spist, så
slår vi mave inden vi kører retur til Milano.
Så
har vi også fået nok natur!
Fra haven kan vi følge slagets gang i køkkenet,
for der kan nemt være 100 mennesker i haven en sommerdag - både os
milanesere, men også lokale Rivaolt-borgere og rigtigt mange, der indtager
forkostpausen fra arbejdet i haven.
Grøntsagerne
bliver vasket i vasken til højre for døren og brændet til
ovnen står i trillebøren til venstre.
Og "Olivia"
løber op og ned af trappen og bliver tyndere hvert år (det gør
manden og sønnen til gengæld ikke).
Der er åbenbart altid
noget, der skal hentes i restauranten ovenpå køkkenet, der så
er åben udenfor sommersæsonen, og i øvrigt serverer andre lokale
retter som snegle, overkogt æsel og forskellige udgaver af Polentaén
- majpuré.
Inde
i Ponte Vecchio
En frokost koster med en "primo" - pasta
eller ris - og en "secondo" - kødretter eller de traditionelle
"Alborelle e rane", som serveres i forårs- og efterårs-månederne,
den beskedne sum af € 10 fra mandag til fredag.
Til den pris får
man også en kvart liter af husets vin, mineralvand og kaffe.
I weekenden
er det normale restaurant-priser.
Der
hvor broen var engang er der nu et dejligt
naturligt "Jacuzzi-vandfald"
-syl
