Italiensk madkultur - Folkesjælen

2000

Bookmark and Share
Farlige peberfrugter kan give
forsinket mavepine

....ikke stærkt nok? Peperoncino er italiensk chili >>


Peberfrugter skaber
sprog-forvirring og
"pizza-skuffelser"


Ligefrem farlige er peberfrugter næppe for andre end sarte italienske maver, men på menu'en kan de skabe forvirring:

Det italienske ord for peberfrugter er "peperoni", og bestiller man en pizza med peperoni, får man altså en vegetarpizza, og ikke en salami-pizza, som nogen tror.

Er ordet "peperoncino" med i beskrivelsen af en ret, er der tale om noget stærkt - det er nemlig chilipulver eller chilifrø.

Artikel fra 2000
Folkesjælen
:

Danske og italienske maver er ikke ens, ligesom en frisk vind ikke opfattes på samme måde syd for alperne - træk anses nærmest for dødbringende i Italien!

Magasinet "Io Donna" spurgte i en artikel (01-2000), om italienerne er hypokondere eller blot ualmindelige opmærksomme på de farer, der muligvis kan true deres helbred?

Amerikanske Barbara pådrog sig i 1970'erne sin italienske svigermors vrede, da hun lod barnet i klapvognen være strømpefri, og det samme ville sikkert ske i dag.
Og det skete endda om sommeren....




- Det var lige før, svigermor døde af lungebetændelse ved synet af det strømpeløse barn, fortæller Barbara.

"Io Donna" taler også om specielle italienske "medicinske overbevisninger", der blandt andet udmønter sig i, at kulde og vind er dødelige fjender, der skal bekæmpes med alle midler.

Prøv at forklare en busfuld italienere, at åbne vinduer i en bus om efteråret eller vinteren er bedre end at dele virus med hinanden i et kørende dampbad.


Børn kan ikke isoleres nok


Eller hvad med de stakkels uld-lag på uld-lag børn, der græder af lufttrækningsbesvær, men hvis gråd overbeviser beskyttende italienske mødre om, at de da fryser, hvorefter de bliver påført endnu et lag kradsende uldtøj.

At almindelig mavepine kan være farlige leversygdomme, og at et bad efter frokosten forårsager øjeblikkelig død, fører også til diskussioner, som man må leve med i blandede ægteskaber.

Der må afgjort også være genetisk betingede forskelle på danske og italienske fordøjelses-systemer.

Hot-dog = kulturchok

Prøv at studere ansigtet hos en italiener, mens han eller hun bliver præsenteret for eller ligefrem tvunget til at spise en ristet hot-dog med det hele.

Inklusive de rå løg, som åbenbart for mange italienere er næsten lige så giftige som rød fluesvamp.

Mødet med en hot-dog er for en italiener et traumatisk kultur-chok.

For ikke at tale om de allestedsnærværende peberfrugter.

De kan knock-out'e selv store stærke mænd, og her slår Mimmo rekorden:

I februar klagede han over mavepine til sin danske kone:

- Jeg tror, det er de peberfrugter, jeg spiste nytårsaften, lød hans forklaring.

-syl

Retur til
Madkultur <<

Retur til
Folkesjælen >>


Opskrifter
Peberfrugter på vulkaner >>

Risotto med peberfrugter >>

Pizza'ens historie >>

I januar 2005 serverede
den danske pølsevogn
hotdogs med et hele i Udine,
Firenze og Canezei -
og ganske rigtigt frygtede
italienerne de rå løg >>

Farlig mad:

...også skrællen på agurken
og frøene er efter sigende totalt
ufordøjelige af ægte
italienske maver...


Copyright © 2001-2011. Tutti i diritti riservati. Charlotte Sylvestersen - Milano