Madkultur

2002

Bookmark and Share

EU-lov: Gammel pasta må sælges som frisk

Nu kan "friske" ravioli
og tortellini være over
en måned gamle


Artikel fra 2002

Før den nye EU-lov måtte frisk pasta maksimalt være fem dage gammel. Men nu er det tilladt at skrive frisk pasta på emballagen, også når den "friske" pasta er tilsat konserveringsmidler.

Hidtil har den friske pasta været fri for konserveringsmidler, som kan påvirke smagen, hvis forbrugeren da ellers har smagt den ægte friske pasta.

Også gammel mælk
Frisk mælk er helle ikke længere frisk i Italien, men må i dag sælges under betegnelsen "frisk" selv når mælken er otte dage gammel.


Copyright © 2002-2011. Tutti i diritti riservati. Charlotte Sylvestersen - Milano