December 2011
Bookmark and Share

Hasselnøddekage fra Piemonte

Hasselnødderne fra Piemonte har IGP-status >>.



Sorten hedder "Tonda Gentile Trilobata" - oversat betyder det noget i retning af "venlig, rund og trekantet...

Nøddetræerne vokser mellem vinmarkerne i Cuneo, Asti og Alessandria provinserne, samt i Langhe, Roero og Monferrato.

Der høstes 15.000 tons hasselnødder i området hvert år - det svarer til knap 9% af den samlede produktion af hasselnødder i Italien.

Ingredienser
3 friske æg
150 gram smør
200 gram sukker
200 gram hakkede hasselnødder
25 gram maltesergær




Gem gerne en håndfuld finthakkede
hasselnødder til at dekorere kagen med...

Tilberedning
Rør æggeblommerne sammen med sukker
og smørret smeltet i vandbad.

Tilsæt derefter stiftpiskede æggehvider og udblødt gær.

Placer dejen i en smurt rund form og bag
den 35-40 minutter ved 180 graders varme.

-syl



Copyright © 2000 - 2011. Tutti i diritti riservati. Charlotte Sylvestersen - Milano >>