De "lyseblå" fisk er betegnelsen for en gruppe fisk, der lever i Middelhavet, og alle er kendetegnede ved den mere eller mindre blå farve langs rygraden.



Som regel er der tale om mindre eller helt små fisk - som ansjoser og sardiner, men også store fisk som tun og sværdfisk hører med i katagorien "lyseblå" fisk.
Makrel og middelhavssild er også med i katagorien.


Ordliste - Lyseblå fisk
Acciuga = ansjos
Aaguglia = hornfisk
Alaccia =
Alice = ansjos
Biso
Cicerello
Costardella
Lampuga
Lanzardo
Palamita
Pesce sciabola
Ricciola
Sardina = sardin
Sgombro = makrel
Spratto
Suro
Tonno = tun.

Lampe-fiskere

Ofte fiskes de "lyseblå" småfisk som ansjoser og sardiner om natten i Adriaterhavet.

Sidste på aftenen forlader kuttere eller småbåde haven og tænder over vandet eller nede i vandet store lamper, der tiltrækker fiskestimerne, der så hurtigt kommer i nettene.




Andre Middelhavs-fisk

Cernia = Havaborre

...her tilberedt i ovn med kartofler,
oliven, kapers og cherry-tomater


Triglia = Mulle


Merluzzo/Nasello - Torsk


Razza - Rokke


Pescatrice /
Coda di rospo /
Diavolo di mare

Gianchetti = fiskeyngel/småfisk