Italiensk madkultur

December 2011

Bookmark and Share
Kokkeskoler 2011 hos Charlotte Tveen Hansen
på agriturismo og gourmet-restaurant "De To Valmuer"

Booking gennem: Italiaformidling >>

Charlotte Tveen Hansen
chansen@tin.it



 

 

 

 

 

 



 





Gå i køkkenet med Charlotte paa "Agriturismo due papaveri" som ligger i de skoenne bakker syd vest for Modena og lær at lave mad med de verdenskendte lokale råvarer fra Emilia Romagna: Parmesan, Balsamico Eddike og Parmaskinke

Der er plads til max. 8 deltagere pr. kursus:

Forårskursus 1 / 02- 07.05
Forårskursus 2 / 09 -14.05
Forårskursus 3 / 06 -11.06

Efterårskursus 1 / 05 - 10.09
Efterårskursus 2 / 19 - 24.09 (lukket)
Efterårskursus 3 / 03 - 08.10

Der kan bestilles specialkurser til min. 5 deltagere paa andre datore med f.eks tema:

Vin og lokalkøkken, efterår med trøffel og kastagner, syltning og bagning osv.
Ring eller e.mail så snakker vi om det!




På de ovennævnte datoer laver vi mad med 3 grundtemaer: Parmesan, Balsamico eddike og Parmaskinke.

Kom med ud og besøg producenterne og oplev produktionen.

Vi prøvesmager og går så hjem og laver 4 retters mad med vores friskindkøbte varer.

Indkvartering i store dobbelværelser med panoramaudsigt, kamin og eget bad.



Program:
Mandag:
Ankomst og indkvartering 16.00
Velkomstdrink og presentation af kurset 16.30
Rundvisning på "Due Papaveri"
19.30 Aftensmad med 4 retter inc. vores lokale vin og hjemmelavede likører + caffe

Tirsdag:
8-9.00 Morgenmad
10.00 Udflugt til parmesan-mejeri
12.30 Let frokost på "Due Papaveri"
16.00 Kokkekursus tema Parmesan, vi laver 4 retters menu
20.00 Aftensmad med vores tema menu og lokal vin

Onsdag:
8-9.00 Morgenmad 10.00
Udflugt til Balsamico producent
12.30 Let frokost på "Osteria Girasole"
15.00 Ferrarimuseum
16.00 Kokkekursus tema Balsamico eddike, vi laver 4 retters menu
20.00 Aftensmad med vores tema menu og lokal vin

Torsdag
8-9.00 Morgenmad 10.00
Formiddagstur til Pavullo
12.30 Vi laver pizza til frokost på "Due papaveri"
16.00 Kokkekursus tema pasta fatta in casa
20.00 Aftensmad med vores tema menu og lokal vin

Fredag
8-9.00 Morgenmad
10.00 Besøg på vingåden "Corte D'aibo" med vinsmagning
13.00 Frokost paa lokal restaurant.
20.00 Aftensmad paa "Due Papaveri" med diplom og afskedsskaal.

Lørdag
8-9.00 Morgenmad
Afgang ---------------

Pris per person 8.800,- kr
Mandag - lørdag Prisen includerer:
- transfer fra Bologna til Due Papaveri og retur
- udflugter som beskrevet i program til producenterne (med guide)
- 3 gange kokkeskole
- 3 lettere frokoster på kursusdagene
- 1 frokost paa lokal restaurant med vin, vand og kaffe
- besøg hos vinproducent med vinsmagning ( med guide)
- indkvartering i dobbeltværelser med kamin og eget bad
- morgenmad
- 5 middage paa "due papaveri" med 4 retters mad lokal vin,likør og kaffe

Prisen includere ikke: - transport til og fra italien
- alt andet ikke næntt i programmet
Booking gennem: Italiaformidling www.italiaformidling.dk
Tel +45 74672430
Agriturismo Due Papaveri
Via Spinzola 42, Fr, Benedello
41026 Pavullo N/F, Modena
www.duepapaveri.com
e.mail: chansen@tin.it
tel +39 0536 22618





2010:
Gastronomisk sprogskole i Emilia Romagna

Lær italiensk med Charlotte og Laura paa "Agriturismo due papaveri" i et fantastisk naturområde med udsigt ud over bakkerne sydvest for Modena.
Vi taler om italiensk kultur, og du lærer at begå dig i hverdagen i Italien. Og så er der selvfølgelig lækker italiensk mad og vin.
Og jeg kan love at de lokale her kun taler italiensk!
Der er kun plads til max. 12 deltagere ( min. 6 personer)

Datoer:
Forår 2010: 12-17 April ( begynder-italienske )
Efterår 2010: 11-16 Oktober ( begynder-italiens )

Der kan altid bestilles specialkurser til min. 6 deltagere
på andre datoer - ring eller email så snakker vi om det!


Kurset er opbygget med vægt på samtale:
Købe ind på markedet, få en snak med nabokonen om vejret og maden osv.
Kurset er kombineret med god mad og vin på Agriturismo "Due Papaveri" samt foredrag om italiensk kultur og hverdag med "Carlotta".

Indkvartering i store dobbelværelser med panoramaudsigt, kamin og eget bad.

Program:

Mandag
Ankomst og indkvartering
13.00 Frokost og intro til sprogskole
15 -18.00 Undervisning med Laura
19.30 Aftensmad inc. vores lokale vin og hjemmelavede likører + caffé

Tirsdag
8-9.00 Morgenmad
10.00 Caffé con Carlotta (Kulturelt foredrag)
12.30 Let frokost på "Due Papaveri"
15.00-18.00 Lezioni con Laura
19.30 Aftensmad inc. vores lokale vin og hjemmelavede likører + caffé

Onsdag
8-9.00 Morgenmad
10.00 Lektietid
12.30 Let frokost på Due papaveri
15-18.00 Lezioni con Laura
19.30 Aftensmad på "Due papaveri"

Torsdag
8-9.00 Morgenmad
10-12.00 Lezioni con Laura
12.30 Let frokost på "Due papaveri"
15-18.00 Lezioni con Laura
20.00 Aftensmad på "Due papaveri"

Fredag

8-9.00 Morgenmad
11.00-13.00 Lezioni con Laura
13.00 Frokost på "Due Papaveri" con Laura
14.30-17.30 Lezioni con Laura
19.30 Aftensmad paa "Due Papaveri"

Lørdag
8-9.00 Morgenmad
10.00 Afgang

Pris per person 8.800,- kr fra mandag til lørdag

Prisen includerer:

- transfer fra Bologna til "Due Papaveri" og retur
- indkvartering i dobbeltvaerelser med kamin og eget bad
- morgenmad - frokoster med local vin, kaffe og likør
- middage paa "Due Papaveri" med lokal vin, likør og kaffe
- studiemateriale
- undervisning

Prisen inkluderer ikke:
- transport til og fra italien
- alt andet ikke nævnt i programmet

Booking gennem:
Italiaformidling >>
Tel +45 74672430

Agriturismo Due Papaveri
Via Spinzola 42, Fr, Benedello
41026 Pavullo N/F, Modena
Tel +39 0536 22618

Retur til
Charlotte Tveen
& "Due Papaveri" <<


Retur til
Madkurser <<

Artikler
Til karneval i
Charlottes Benedello >>


Kursus-ferier >>


Mad - og Motordalen
på Po-Sletten >>


Rie Bobergs
madrejse

gennem
Emilia-Romagna >>

Modena er også
Balsamico Eddike >>

Booking af
madkursus sker via:

Italiaformidling >>
Tel +45 74672430


Hjemmeside
Agriturismo Due Papaveri >>

Charlotte Tveen Hansen
email: chansen@tin.it

Charlotte Stammer
fra Padborg.
Hun er i uddannet økonom
og landmand, og driver også "Due Papaveri" som landbrug.


Copyright © 2007-2011. Tutti i diritti riservati. Charlotte Sylvestersen - Milano