November 2011
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Breve storia della birra Carlsberg

Øl = Birra

A Milano si beve Carlsberg a
"Carlsberg Øl" >>
Bastioni di Porta Nuova

 


Carlsberg A/S fu fondata a Copenaghen nel 1847 da J.C. Jacobsen.
Oggi l´azienda é presente con produzione propria in 50 paesi e vende i suoi prodotti in 150 paesi.


J.C. Jacobsen & Carl Jacobsen

Il nome Carlsberg é stato creato in onore dell´unico figlio - Carl - di J.C. Jacobsen:
"Berg" significa montagna - e si riferisce alla piccola collina appena fuori Copenaghen - a Valby Bakke - dove Jacobsen inizió la produzione della birra bavarese che aveva studiato viaggiando principalmente in Germania.



Prima di Jacobsen la birra é tutt´altra cosa in Danimarca - un liquido molto scuro, denso e con una limitata conservazione.

Con un approccio scientifico Jacobsen creó "Carlsberg Laboratorium" che nel 1883 sotto la guida del chimico Emil Christian Hansen sviluppó un lievito "stabile" - eliminando un grosso problema della produzione di birra: "la malattia della birra".

Il lievito "Saccharomyces carlsbergensis" fu messo a disposizione gratuito anche per i concorrenti - ed é ancora oggi usato per la produzione di birra Pilsner in tutto il mondo.


Emil Christian Hansen

La storia di Carlsberg si divide poi in due, quando, quando nel 1882 il figlio di J.C.Jacobsen sostiene che si poú abbreviare i tempi della produzione.

Il figlio Carl fonda in opposizione al padre "Ny Carlsberg" (Nuova Carlsberg), e solo 19 anni dopo la morte del padre - nel 1906 - vengono ancora messe insieme le due birrerie Carlsberg.

J.C. Jacobsen lasció non solo la sua birra al paese.
Fu anche un grande collezionista e mecenate d´arte e sponsorizzó ad esempio il museo "Det Nationalhistoriske Museum" e parte del giardino botanico a Copenaghen.

Il figlio Carl Jacobsen da parte sua continuó la sponsorizzazione dell´arte.


Il grande museo "Ny Carlsberg Glyptotek" >> (1882) nel centro di Copenaghen contiene oggi la sua grande collezione d´arte e tanti reperti archeologici.



La fondazione "Ny Carlsbergfondet" >> allarga ancora oggi grosse summe all´arte in Danimarca.

VISITARE CARLSBERG A VALBY >>

Apertura da martedí a domenica dalle 10 alle 17
Prezzi 2011: Adulti € 8,70 (compreso 2 birre o bibite)
Bambini 12-17 anni € 6,70 (compreso 2 bibite) 0-11 anni gratis (compreso 2 bibite) - bambini solo amessi accompagnati da adulti.
Il giro completo dura ca. 1 ora e mezzo

4 grossi elefanti in granito dall´isola di Bornholm danno il benvenuto ai visitatori di Carlsberg.



L´opera - ispirato dall´elefante con l´obelisco di Bernini in Piazza Minerva a Roma - fu creato nel 1901.
L´iscrizione dice "Laboremus pro Patria" - lavoriamo per la patria.



La visita ti porta nella produzione, nelle stalle dove ancora oggi si trovano i fantastici cavalli che erano essenziali nella distribuzione storico ed ancora oggi in vari occasioni trainano gli antichi vagoni di birra.



Poi si visita la collezione di bottiglie, la sala degli aromi e si finisce naturalmente nel bar per un assaggio o due delle birre Carlsberg.


-syl

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Foto
Carlsberg.dk >>

Copyright © 2000 - 2011. Tutti i diritti riservati. Charlotte Sylvestersen - Milano >>